蚬子豆腐汤

蚬子豆腐汤

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作者：

今天也要吃饱

河蚬子，福州话“扭央”，煮锅边，凉拌，葱油，炒糟都很好吃。

用料

蚬子

半斤

豆腐

3块

生姜

1块

葱

2根

盐

1匙

味精

半匙

蚬子豆腐汤的做法步骤

步骤 1

蚬子清水先养30-60分钟左右，清洗干净备用。

步骤 2

清洗干净的蚬子

步骤 3

锅里烧水，水开倒入切成小块的豆腐焯水2分钟，去掉豆腥味，煮的时候也不易烂

步骤 4

起锅烧油，下姜丝爆香

步骤 5

倒入适量开水

步骤 6

水开倒入豆腐

步骤 7

再次煮沸倒入蚬子

步骤 8

蚬子开口加1匙盐，半匙味精，放入葱段即可

步骤 9

清爽又好喝

菜谱创建时间：2025-08-04 10:19:11