东北酱茄子

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“东北酱茄子，我的最爱，今天下厨做的这个味道美极了，老爸老妈我们三个都给它灭了，成功欧也！”

食材明细

主料

茄子

两个

辅料

红辣椒

两个

葱

一根

蒜

三瓣

配料

豆瓣酱

适量

料酒

适量

盐

适量

醋

适量

味精

适量

微辣

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

东北酱茄子的做法步骤

1首先，把茄子切成条状，长4-5厘米左右，厚0.5厘米，（也可依个人刀法切）.将油倒入锅内烧至七成热（油不要太少，因为茄子下锅后较吸油），分别将切好的茄子片下锅煎熟捞出，盛盘备用。

2将葱、蒜、辣椒切好，豆瓣酱稀释后备用。

3最后，将油锅烧热，爆香葱、蒜、辣椒出香味，倒入稀释后的豆瓣酱，炒几下后把之前做好的茄子倒入锅内翻炒，再放点料酒、咸盐、味精就可出锅了，香喷喷哦！

来自 美食天下 yuanye0917 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

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冬季食谱

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